Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Membuat Coto Makassar yaitu suatu hal yang dapat dibilang menyenangkan. bila kalian newbie dalam mengolah Coto Makassar, kamu akan sedikit banyak kebingungan dalam membuatnya. oleh sebab itu melalui blog disini, kamu akan saya berikan sedikit banyak proses olahan ini. Dengan menggunakan 34 bumbu-bumbu ini, kamu bisa memproses membuat Coto Makassar dalam 7 tahapan. oke, segera kita mulai Mengolah nya dengan langkah berikut ini.

Komposisi dari Coto Makassar

Anda perlu 250 gr - Cincang Daging + Lemak.
Berikan 50 gr untuk Kacang Tanah.
Persiapkan 35 gr dari Kentang, potong dadu.
Anda perlu 1/2 bh untuk Tomat, potong-potong.
Berikan 1 bh - Serai, pintal.
Berikan 1/2 bh untuk Bombai, iris kasar.
Berikan Secukupnya untuk Minyak Makan.
Berikan Secukupnya untuk Air Bersih.
Berikan dari ✓ Bumbu Halus :.
Berikan 5 siung untuk Bawang Putih.
Persiapkan 3 siung - Bawang Merah.
Berikan 1 btg untuk Serai (putihnya).
Anda perlu 2 cm Lengkuas.
Persiapkan 1 sdt untuk Merica.
Anda perlu 1 sdt dari Jintan.
Berikan 2 sdt dari Ketumbar.
Berikan Secukupnya untuk Gula Pasir.
Berikan Secukupnya - Garam.
Berikan ✓ Sambal Tauco :.
Anda perlu 3 sdt Tauco.
Persiapkan 3 bh dari Cabe Merah.
Berikan 7 bh dari Cabe Rawit.
Berikan Secukupnya - Gula Merah.
Anda perlu Secukupnya dari Gula Pasir.
Berikan Secukupnya Garam.
Persiapkan Secukupnya dari Air.
Anda perlu ✓ Pelengkap :.
Berikan untuk Sambal Tauco.
Berikan dari Nasi Hangat.
Berikan untuk Kerupuk Ikan.
Anda perlu ✓ Taburan :.
Anda perlu Kacang Goreng Tumbuk.
Persiapkan Iris - Daun Bawang.
Berikan Bawang Goreng.

Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.

Coto Makassar instruksi

Cincang daging aku cuci bersih. Beri air asam jawa & garam. Sisihkan. Lalu siapkan bahan utama lainnya..
Goreng kacang tanah. Lalu tumbuk kasar/halus sesuai selera aja. Sisihkan..
Nah...bahan bumbu halus aku blender hingga benar2 halus. Sisihkan..
Setelah semua kita siapkan. Lanjut utk merebus cincang hingga lunak ya. Keluar kaldu nya. *Jangan lupa buang buih ketika mendidih agar tdk bau. Jika hampir lunak masukkan kentang. Tunggu semua nya lunak/lembut. Tambahkan sedikit kacang tumbuk. Aduk rata. Angkat & sisihkan..
Siapkan minyak & tumis bumbu halus hingga tanak. Masukkan serai & tomat. Tumis hingga harum. Lalu tuang rebusan cincang daging tadi. Masak hingga kuah meresap & tercampur rata. Aduk. Tes rasa. Matikan api..
Sementara itu, aku blender semua bahan sambal tauco. Tumis hingga tanak & harum. Matikan api..
Setelah semua selesai, sajikan Coto Makassar yg diberi taburan (sisa kacang goreng tumbuk, irisan daun bawang, bawang goreng) bersama Nasi Hangat, Sambal Tauco & Kerupuk Ikan. Selamat menikmati makan siang😊.

Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi.