Mie titi (mie kering khas makassar). Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi). Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta.

Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie titi merupakan salahsatu olehan mie khas makasar yang sangt lezat dan mantap unutk disajikan. jika anda tertarik mencobanya, simak resepnya di Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar. Meskipun mungkin anda tidak terlalu mendengar mie titi jika dibandingkan. Memasak Mie titi (mie kering khas makassar) merupakan hal yang dapat disebut menyenangkan. bila kamu newbie dalam membuat Mie titi (mie kering khas makassar), kalian akan sedikit banyak kebingungan dalam mengolahnya. oleh sebab itu dengan blog disini, kamu akan saya berikan sedikit banyak proses olahan ini. Dengan memanfaatkan 17 komposisi ini, kamu dapat memulai membuat Mie titi (mie kering khas makassar) dalam 12 tahapan. baiklah, segera kita mulai Mengolah nya dengan cara berikut ini.

Komposisi dari Mie titi (mie kering khas makassar)

Persiapkan 1/2 - dada ayam fillet dagingnya dan potong kecil2.
Persiapkan 1 untuk ampela dan hati ayam, potong kecil-kecil.
Anda perlu 1 ikat daun sawi hijau potong kasar.
Anda perlu 4 buah dari bakso kotak (potong 4 bagian).
Persiapkan 8 ekor udang kupas.
Anda perlu 6 buah untuk bakso urat (goreng terlebih dahulu).
Berikan 300-400 ml untuk air kaldu (bisa pakai air matang biasa).
Berikan 2 sdm - maizena (larutkan dgn sedikit air).
Persiapkan 2 butir telur ayam (tambahkan sedikit air dan kocok lepas).
Berikan secukupnya Mie kering.
Anda perlu 4 siung dari bawang putih (haluskan).
Berikan 1/2 siung bawang bombay.
Anda perlu secukupnya - Merica bubuk.
Berikan 1 bungkus - Penyedap rasa.
Berikan secukupnya untuk Garam.
Anda perlu dari Minyak utk menumis.
Anda perlu untuk Minyak wijen (sy ngga pakai).

Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental. Oya, mie yang digunakan adalah mie yang kecil dan tipis, sehingga terasa renyah sekali setelah digoreng. Seperti makanan khas Makassar pada umumnya.

Mie titi (mie kering khas makassar) proses

Tumis bawang putih hingga wangi.
Tambahkan bawang bombay, dan tumis kembali.
Masukkan merica bubuk.
Masukkan potongan daging ayam,, hati dan ampela lalu tumis kembali...
Tambahkan potongan bakso kotak dan udang lalu tumis hingga udang berubah warna...
Tambahkan penyedap rasa.
Tambahkan air kaldu / air matang.
Koreksi rasa,, tambahkan garam jika terasa kurang.. Masak hingga mendidih.
Tambahkan telur yg telah di kocok lepas sambil terus di aduk.
Setelah telur agak matang,, tambahkan sawi...
Masukkan larutan maizena sambil di aduk rata..
Atur mie kering ke dlm piring lalu disiram dgn kuah yg telah di buat.. Tambahkan bakso urat yg telah di goreng.. Lalu siap utk di santap.

Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Letakkan mie kering diatas piring saji. Lalu anda bisa menyiramkan kuah yang tadi sudah dibuat.