Bahan Persiapan Enak Cotto Makassar

Cotto Makassar.

Membuat Cotto Makassar yaitu suatu hal yang dapat dinamakan susah-susah gampang. jika kalian pemula dalam membuat Cotto Makassar, anda akan lumayan kerepotan dalam membikin nya. oleh sebab itu melewati blog ini, kalian akan kita tampilkan sedikit langkah-langkah olahan ini. Dengan menggunakan 26 bumbu-bumbu ini, kamu bisa memproses membuat Cotto Makassar dalam 12 langkah. oke, segera kita proses Mengolah nya dengan langkah dibawah ini.

Bahan dari Cotto Makassar

1. Berikan 1/4 kg untuk daging sapi.
2. Anda perlu 1/4 kikil tebal(kikil daging).
3. Anda perlu 100 gr - kacang tanah sangrai.
4. Persiapkan 2 lembar daun salam.
5. Anda perlu 3 lembar - daun jeruk.
6. Persiapkan 1 batang - sereh geprek.
7. Anda perlu 4 untuk cengkeh.
8. Persiapkan 2 dari kayu manis.
9. Anda perlu Seujung sendok - asam jawa.
10. Berikan - Bahan Halus:.
11. Persiapkan 1 sdt merica bulat sangrai(me 1 sdt bubuk).
12. Persiapkan 1 sdt - ketumbar sangrai(me 1 sdt bubuk).
13. Anda perlu 4 kemiri sangrai (me 2 sdt bubuk/halus).
14. Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten sangrai.
15. Persiapkan 4 siung untuk bawang merah.
16. Berikan 4 siung bawang putih.
17. Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
18. Anda perlu 1 batang untuk sereh bagian putihnya.
19. Persiapkan 1 ruas untuk lengkuas.
20. Persiapkan - Pelengkap:.
21. Berikan 1 sdt - Garam.
22. Persiapkan 2 sdt - Kaldu sapi bubuk.
23. Anda perlu 1 sdt untuk lada bubuk.
24. Anda perlu 1 sdt dari gula pasir.
25. Persiapkan - Daun bawang.
26. Persiapkan untuk Bawang goreng.

Cotto Makassar proses pembuatan

1. Cuci bersih daging dan kikil sapi, lalu rebus dgn air matang yg dberi garam,ketika mendidih buang ampas dagingnya. Lalu rebus sampai daging berubah warna.
2. Lalu buang air rebusan pertama, lalu rebus dgn air baru dan beri asam jawa agar matang dan empuk merata,..
3. Kacang tanah yg sudah disangrai, dinginkan,dan blender halus beri air agar halus, sisihkan.
4. Sambil menunggu daging matang, haluskan smua bahan halus, lalu tumis dgn 2 sdm minyak..
5. Tumis sampai harum lalu beri air kaldu rebusan daging 2 centong,masak sampai mendidih.
6. Lalu masukan tumisan bahan halus yg sudah mendidih ke dlm panci rebusan daging, tmbhkan cengkeh dan kayu manis.
7. Aduk rata beri garam, lada,gula, kaldu bubuk.tes rasa.lalu daging dn kikil yg sudah empuk,angkat tiriskan, potong2 sesuai selera dan taro dlm mangkuk.
8. Air kuah yg sudah agak mendidih,apinya kecilkan, lalu masukan kacang halusnya,aduk rata. Masukan daun bawang. Tes rasa lagi..
9. Cotto makassar punya rasa gurih dan tdk manis ya..
10. Matang. Matikan kompor, dan jika ingin di sajikan tata daging dan kikil dlm mangkuk,siram dgn kuahnya,taburi daun bawang dn bawang goreng,lalu beri perasan jeruk lemon/nipis agar lbh segar..
11. Untk sambal bs pakai sambal rawit mentah atau sambal goreng halus..
12. Selamat mencoba 🙏😊.