Coto Makasar.
Memasak Coto Makasar adalah hal yang bisa disebut susah-susah gampang. jika anda baru dalam memasak Coto Makasar, kalian akan sedikit kebingungan dalam membuatnya. sebab itu dengan website ini, anda akan kita persembahkan sedikit banyak proses olahan ini. Dengan memanfaatkan 22 bahan ini, kalian dapat memulai membuat Coto Makasar dalam 5 langkah. oke, segera kita memulai Memasak nya dengan cara berikut ini.
Komposisi dari Coto Makasar
- Berikan 1 kg - daging.
- Anda perlu 3 batang dari serai.
- Persiapkan 4 lembar daun salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 5 cm - kayu manis.
- Anda perlu 1 sdm dari garam.
- Anda perlu 2,5 liter dari Air cucian beras.
- Berikan - Bumbu halus.
- Persiapkan 15 buah - bawang merah.
- Persiapkan 13 bawang putih.
- Anda perlu 9 butir dari kemiri.
- Berikan 2 sdm untuk ketumbar.
- Persiapkan 1 sdm - merica.
- Berikan 1,5 sdm - jinten.
- Persiapkan 2 jempol - jahe.
- Persiapkan 2 jempol dari laos.
- Berikan 1/4 butir untuk pala.
- Berikan 3 batang dari serai.
- Anda perlu 150 gram untuk kacang tanah.
- Anda perlu untuk Pelengkap.
- Berikan dari Daun bawang.
- Persiapkan - Jeruk nipis.
Coto Makasar langkah-langkah
- Didihkan air cucian beras (ke 2) kemudian rebus daging bersama dg garam,serai,daun jeruk,daun salam dan kayu manis sampai empuk, ambil daging. Iris kotak kotak.
- Bawang merah,bawang putih,serai,laos dan jahe di iris iris, kemudian satu persatu di goreng (jgn di campur), kemiri di goreng, kacang tanah di goreng. Ketumbar dan merica di sangrai.
- Setelah semua bumbu selesai di goreng dan sangrai, kecuali kacang tanah di campur kemudian di blender. Kacang tanah di haluskan (blender) terpisah.
- Semua bumbu yg telah di haluskan, masukkan ke dalam air bekas rebusan daging, didihkan kembali tambahkan kaldu sapi dan sejumput gula pasir..
- Cara penyajian, susun daging yg telah di irus kotak dadu kedalam mangkung, kemudian siram kuah coto ke dalam mangkok kemudian taburi daun bawang dan bawang goreng, peras jeruk nipis dan sambel taoco.
