Coto Makassar Daging resep asli.
Memasak Coto Makassar Daging resep asli adalah suatu hal yang dapat dibilang susah-susah gampang. bila kamu pemula dalam mengolah Coto Makassar Daging resep asli, anda akan sedikit banyak kesusahan dalam mengolahnya. karena itu melalui blog disini, anda akan kita tampilkan sedikit langkah-langkah menu ini. Dengan menggunakan 20 komponen ini, kamu bisa memproses membuat Coto Makassar Daging resep asli dalam 9 tahapan. oke, segera kita mulai Mengolah nya dengan langkah dibawah ini.
Bahan dari Coto Makassar Daging resep asli
- Persiapkan 700 gram daging sapi (utk bikin rendang).
- Persiapkan 1,5 L dari Air.
- Anda perlu dari Minyak goreng utk menumis dan menggoreng bahan.
- Anda perlu 1/2 sdm garam.
- Berikan 1/2 sdm gula.
- Persiapkan 8 lembar - daun salam.
- Anda perlu 2 sdm jintan putih.
- Berikan 3 sdm - ketumbar utuh.
- Anda perlu 1/2 sdt - merica utuh.
- Berikan 1 ruas jari dari lengkuas/laos (potong²).
- Persiapkan 1 ruas jari jahe (digeprek).
- Anda perlu 5 cm untuk lengkuas/laos (digeprek).
- Berikan 1 biji untuk pala.
- Persiapkan 3 blok dari magie penyedap rasa sapi.
- Persiapkan 2 bungkul - bawang putih (sekitar 20 siung).
- Persiapkan 10 butir kemiri.
- Persiapkan 4 batang dari serai.
- Anda perlu 100 gram dari kacang tanah (boleh lebih jika ingin kuah lebih kental).
- Anda perlu untuk Daun bawang secukupnyq.
- Anda perlu secukupnya Jeruk nipis.
Coto Makassar Daging resep asli proses pembuatan
- Rebus daging dengan air dan masukkan 4 lembar daun salam. Setelah empuk, potong daging dengan ukuran dadu.
- Goreng bawang putih sampai berubah warna, kemudian goreng lengkuas yg sudah dipotong² sampai berubah warna, goreng serai yg sudah dipotong² sampai berubah warna, goreng kemiri sampai berubah warna, kemudian pisahkan.
- Sangrai merica, ketumbar, dan jintan secara bergantian. Kemudian haluskan dengan diulek.
- Haluskan menggunakan blender point 2 dicampur dengan point 3.
- Goreng kacang tanah, kemudian dinginkan, buang kulitnya. Lalu haluskan menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus selama 5 menit atau sampai berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak.
- Rebus air sebanyak 1,5L, masukkan daging yg sudah dipotong², kemudian masukkan lengkuas dan jahe yg sudah digeprek beserta daun salam sebanyak 4 lembar, kemudian campurkan point 6 ke dalam rebusan. Rebus selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, masukkan gula ½ sdm, kacang tanah yg sudah diblender, royco, dan pala secukupnya. Kemudian tambahkan garam ½ sdm. Masak selama 10 menit..
- Coto makassar siap disajikan dengan daun bawang, jeruk nipis, dan bawang goreng.
