Mie titi pedas kekinian khas Makasar. Video kali ini membahas cara membuat Mie Kering ata biasa disebut Mie titi. Mie Kering kali ini agak beda dengan resep Mie Kering pada. Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi).
Kemudian anda panaskan minyak, lalu anda goreng mie nya diatas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, angkat dan sisihkan.
Mie Titi merupakan salah satu kudapan yang spesial di kota Makassar yang tentu akan menggugah selera makan sesaat sebelum menikmatinya.
Apalagi bila disantap dengan sambel khas dari Mie Titi yang tentunya akan menambah kelezatan.
Memasak Mie titi pedas kekinian khas Makasar adalah suatu hal yang bisa dinamakan susah-susah gampang. bila kalian newbie dalam mengolah Mie titi pedas kekinian khas Makasar, kalian akan lumayan kesusahan dalam mengolahnya. sebab itu melewati artikel disini, kalian akan kita persembahkan sedikit proses masakan ini. Dengan mengumpulkan 25 bumbu-bumbu ini, kamu bisa memproses memasak Mie titi pedas kekinian khas Makasar dalam 5 tahapan. baiklah, segera kita mulai Mengolah nya dengan langkah dibawah ini.
Bahan-bahan dari Mie titi pedas kekinian khas Makasar
- Persiapkan 200 gram dari mie telur.
- Persiapkan bahan sayur siram:.
- Berikan 1 batang dari sawi.
- Anda perlu 1 buah wortel potong sesuai selera.
- Persiapkan secukupnya dari jamur kancing.
- Persiapkan 4 buah dari bakso iris tipis.
- Berikan 3 buah dari jagung muda iris serong.
- Berikan 2 buah dari jamur kuping iris tipis.
- Persiapkan 6 buah untuk kapri.
- Anda perlu 100 gram - udang kupas kulitnya.
- Anda perlu 1 buah bawang bombai iris panjang.
- Berikan 2 buah bawang putih geprek.
- Persiapkan secukupnya dari lada bubuk, kaldu bubuk gula, garam.
- Persiapkan 100 ml - air.
- Persiapkan 50 ml - air + 1 SDT maizena.
- Anda perlu untuk minyak untuk menumis.
- Berikan dari bahan ayam suwir pedas:.
- Anda perlu 1/2 - dada ayam fillet rebus suwir.
- Berikan 50 gram - cabe rawit.
- Persiapkan 10 buah untuk cabe keriting.
- Berikan 3 buah dari bawang merah.
- Berikan 2 buah - bawang putih.
- Persiapkan Secukupnya dari gula, garam, kaldu jamur.
- Berikan secukupnya dari air.
- Berikan untuk minyak untuk menumis.
Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. "Tak lengkap juga kalau belum siram acar lombok biji. Orang Makassar kan identik suka pedas," imbuh Agus. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai.
Mie titi pedas kekinian khas Makasar proses pembuatan
- Rendam dengan air hangat Kemudian tiriskan. Kita siapkan minyak untuk menggoreng mie. Goreng mie hingga kering kemudian angkat tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan bahan ayam suwir, bumbu halus, dan bahan untuk siram sayurannya.
- Tumis bumbu halus untuk ayam suwir nya. Kemudian masukkan ayam, tambahkan gula, kaldu jamur, garam, koreksi rasa,aduk hingga matang. Beri air sedikit agar bumbu meresap kedalam suwiran ayam.
- Untuk membuat sayuran siramnya, kita tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan wortel, jamur kancing, jamur kuping, bakso, udang, jagung..
- Aduk dan tumis kembali sambil kita beri gula garam, kaldu jamur, dan merica bubuk titik berisi 100 ml air agar bumbu meresap ke dalam sayuran tadi. Setelah wortel agak layu masukkan sawi,dan kapri. Kita aduk kembali dan koreksi rasa. Kemudian masukkan larutan maizena ke dalam sayuran siram, aduk hingga kuah sedikit mengental. terakhir kita siram sayuran tadi di atas Mi kemudian beri suwiran ayam pedas juga di atasnya. Sajikan saat masih hangat.
Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Bumbunya sangat sederhana, cukup bawang putih saja. Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental.
