Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Memasak Coto Makassar yaitu hal yang bisa dinamakan gampang. apa bila kalian baru dalam memasak Coto Makassar, anda akan sedikit banyak kebingungan dalam membuatnya. sebab itu melalui website ini, kalian akan kami persembahkan sedikit proses makanan ini. Dengan memanfaatkan 25 bahan baku ini, kamu bisa mulai mengolah Coto Makassar dalam 6 tahapan. baik, segera kita proses Memasak nya dengan langkah berikut ini.
Bahan-bahan dari Coto Makassar
- Berikan 250 gram untuk Daging Sapi.
- Persiapkan 200 gram dari Kacang Tanah sangrai dan pisahkan kulitnya.
- Anda perlu 2 liter Air Takjin/Cucian Beras (Cucian kedua & ketiga menggunakan Air Mineral).
- Berikan 3 sdm untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Persiapkan 10 siung - Bawang Merah.
- Anda perlu 5 siung Bawang Putih.
- Berikan 2 batang Sere ambil putihnya.
- Anda perlu 2 ruas Jahe ukuran jempol.
- Anda perlu 2 ruas - Lengkuas ukuran jempol.
- Berikan 3 butir untuk Kemiri.
- Persiapkan 2 sdt Jintan bubuk.
- Persiapkan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Berikan 1/2 sdt - Pala Bubuk.
- Anda perlu Bumbu Rebusan + Kuah.
- Persiapkan 3 lembar dari Daun Salam.
- Persiapkan 6 lembar Daun Jeruk.
- Berikan 2 batang dari Sereh memarkan.
- Persiapkan 1 sdm untuk Garam.
- Berikan Bumbu Pelengkap.
- Berikan - Daun Bawang.
- Berikan dari Bawang Goreng.
- Berikan - Jeruk Nipis.
- Berikan - Kecap Manis.
- Anda perlu Sambal Cabe *sesuai selera*.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.
Coto Makassar langkah-langkah
- Rebus daging dengan air cucian beras bersama dengan bumbu rebusan hingga matang dan empuk, sisihkan lalu potong-potong kecil sesuai selera;.
- Kuah rebusan tadi tetap dididihkan dengan api kecil;.
- Haluskan kacang dan bumbu halus secara terpisah;.
- Tumis bumbu halus hingga kecokelatan dan kering, masukkan ke dalam kuah rebusan tadi, tambahkan juga kacang yang telah dihaluskan;.
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera, korekasi rasa, setelah mendidih dan masak, sajikan;.
- Saran Penyajian: Siapkan mangkuk, masukkan coto, taburi daun bawang & bawang goreng, campurkan perasan jeruk nipis dan sambal. Selamat menikmati..
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
