Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Mengolah Coto Makassar merupakan suatu hal yang bisa disebut menyenangkan. apa bila kamu newbie dalam memasak Coto Makassar, kalian akan sedikit kesulitan dalam membuatnya. oleh sebab itu melewati website disini, kalian akan kita tampilkan sedikit banyak instruksi menu ini. Dengan mengumpulkan 31 komponen ini, kalian dapat memulai memasak Coto Makassar dalam 11 langkah. baik, segera kita memulai Mengolah nya dengan cara berikut ini.
Komposisi dari Coto Makassar
- Anda perlu 3/4 kg untuk daging sapi.
- Persiapkan 1/4 kg dari hati sapi.
- Persiapkan untuk Air bilasan beras yang kedua.
- Berikan Bumbu halus.
- Berikan 4 siung - bawang putih.
- Berikan 12 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 1/2 buah untuk pala sangrai.
- Anda perlu 3 buah kemiri sangrai.
- Persiapkan 1/2 sdt - jinten sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt lada.
- Berikan 4 buah - kapulaga sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt dari ketumbar sangrai.
- Persiapkan 2 batang serai (masing-masing 5 cm).
- Berikan 2 ruas jari - lengkuas.
- Berikan 2 ruas jari dari jahe.
- Persiapkan Secukupnya untuk gula merah.
- Anda perlu 2 genggam untuk kacang tanah sangrai.
- Persiapkan dari Bahan tambahan saat menumis.
- Berikan 2 ruas jari dari lengkuas geprek.
- Anda perlu 5 cm lengkuas geprek.
- Persiapkan 2 lembar daun salam.
- Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan untuk Gula.
- Persiapkan - Garam.
- Berikan dari Kaldu jamur.
- Anda perlu - Bahan pelengkap penyajian.
- Persiapkan dari Lontong.
- Berikan untuk Bawang merah goreng.
- Berikan - Jeruk nipis.
- Anda perlu untuk Kecap manis.
- Anda perlu - Sambal cabai rawit.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.
Coto Makassar instruksi
- Rebus daging dengan air rebusan beras yang kedua selama 20 menit,angkat dan tiriskan,potong-potong.
- Di panci lain,rebus hati sapi sampai matang,tidak keluar darahnya lagi,tiriskan dan potong-potong.
- Haluskan semua bahan bumbu halus yang sudah disangrai,kacang sangrai haluskan terpisah dengan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan lengkuas dan serai yang digeprek,tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke kaldu rebusan daging tambahkan lada.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan gula,garam,kaldu jamur,koreksi rasa.
- Masukkan daging dan hati sapi yang sudah dipotong.
- Masak sampai daging sapi empuk,dengan api kecil.
- Sesaat sebelum disajikan,masukkan daun bawang yang sudah diiris.
- Sajikan bersama lontong dan bahan pelengkap lainnya.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.
