Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Resep dengan petunjuk video: Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Dilanmmj lagi makan Coto makassar Mahfud. Membuat Coto makassar yaitu suatu hal yang dapat disebut gampang. bila anda baru dalam memasak Coto makassar, kamu akan sedikit banyak kesulitan dalam membuatnya. oleh sebab itu melewati blog disini, anda akan kita persembahkan sedikit instruksi makanan ini. Dengan memanfaatkan 27 komposisi ini, kamu dapat memulai memasak Coto makassar dalam 6 langkah. oke, segera kita mulai Membuat nya dengan cara dibawah ini.

Bahan dari Coto makassar

Anda perlu 1/2 kg dari daging sapi.
Persiapkan Air cucian beras.
Berikan 3 batang - serai (geprek).
Persiapkan 3 lembar daun salam, daun jeruk.
Persiapkan Susu bubuk.
Berikan dari Santan kara.
Anda perlu 150 gram - Kacang sangrai (blender).
Persiapkan Secukupnya gula merah.
Persiapkan Secukupnya untuk gula, garam, kaldu bubuk rasa sapi, penyedap rasa.
Persiapkan Secukupnya - air untuk merebus daging.
Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
Persiapkan - bumbu halus.
Berikan 15 siung bawang merah.
Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
Berikan 8 butir kemiri.
Anda perlu 1 sdm dari ketumbar bubuk.
Persiapkan 1 sdt dari merica bubuk.
Anda perlu 3 batang untuk serai ambil putihnya.
Persiapkan 1 cm - lengkuas.
Anda perlu 1/2 sdt jintan.
Persiapkan 1 sdt dari garam.
Persiapkan dari pelengkap.
Anda perlu dari Ketupat.
Berikan untuk Sambal.
Anda perlu - Jeruk nipis.
Berikan - Bawang goreng.
Persiapkan Iris - daun bawang.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Soto asal Makassar atau biasa di sebut COTO MAKASSAR adalah menu khas andalan bagi warga Makassar, memiliki cita rasa yang khas!. rasa gurih dan kenikmatan daging, paru, jeroan, babat, serta usus.

Coto makassar proses

Dalam panci, rebus daging dengan air, serai, daun salam, daun jeruk, rebus hingga empuk. Angkat daging, lalu potong jadi bentuk kotak/dadu, dan sisihkan. Ambil sebagian air sisa rebusan daging..
Dalam panci didihkan air rebusan daging,lalu tambahkan air cucian beras, susu bubuk, santan kara, dan secukupnya gula merah, lalu aduk hingga rata dan mendidih.
Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata..
Angkat tumisan dan masukkan dalam rebusan air kuah. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih..
Bumbui dengan secukupnya garam, gula, kaldu bubuk rasa sapi dan penyedap rasa. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Matikan api..
Sajikan coto dengan taburan daun bawang, jeruk nipis, bawang goreng, sambal, dan ketupat/buras..

Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Coto Nusantara merupakan salah satu kedai terfavorit di Makassar bahkan kalangan artis pun sering ke sini untuk menikmati kelezatan coto ini. Yang menjadi poin plus di sini adalah pengunjung dapat menikmati coto dengan ekstra daun bawang dan bawang goreng yang disiapkan di piring terpisah.