Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Mengolah Coto Makassar adalah hal yang bisa disebut susah-susah gampang. jika kamu pemula dalam memasak Coto Makassar, kamu akan lumayan kerepotan dalam membikin nya. maka dari itu melalui blog ini, kalian akan saya tampilkan sedikit instruksi olahan ini. Dengan memanfaatkan 24 komponen ini, kamu dapat memulai mengolah Coto Makassar dalam 3 langkah. baik, segera kita memulai Membuat nya dengan langkah dibawah ini.

Bahan-bahan dari Coto Makassar

Persiapkan 250 gr Daging Sapi.
Anda perlu 250 gr Paru Sapi.
Persiapkan 300 gr dari Lidah Sapi.
Persiapkan dari Bumbu Halus (Iris Goreng).
Persiapkan 20 siung Bawang Putih.
Anda perlu 15 siung dari Bawang Merah.
Anda perlu 3 ruas - Jahe.
Persiapkan 3 ruas untuk Lengkuas.
Persiapkan 5 batang untuk Serai.
Persiapkan 7 butir Kemiri.
Anda perlu dari Bumbu Halus (Sangrai).
Berikan 1 sdt Jinten.
Berikan 1 sdt dari Ketumbar.
Persiapkan 1 sdt untuk Lada.
Anda perlu untuk Bumbu Pelengkap.
Berikan 2 batang Serai.
Persiapkan 2 ruas dari Lengkuas.
Persiapkan 3 lembar - Daun Salam.
Berikan 2 kotak Kaldu Blok.
Anda perlu Secukupnya untuk Garam.
Persiapkan 100 gr dari Kacang Tanah Goreng.
Anda perlu 1 batang untuk kayumanis.
Berikan 1/2 butir dari Biji Pala.
Anda perlu 3 batang Daun Bawang iris.

Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.

Coto Makassar proses

Rebus daging paru dan lidah, tambahkan daun salam dan serai bila perlu, sampai daging empuk, angkat potong kotak kecil, sisihkan.
Siapkan bumbu, goreng bumbu iris satu persatu, jangan bersamaan, sampai harum kecoklatan, sangrai bumbu yang lain, haluskan bumbu, haluskan kacang tanah goreng.
Rebus air (kurleb 1,5L) bersama serai lengkuas dan salam sampai mendidih, masukan kayumanis dan biji pala parut serta kaldu blok, masukan potongan daging, tumis bumbu halus sampai kering, masukan ke dalam rebusan daging, kemudian masukan kacang, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, beri garam, koreksi rasa, masukan daun bawang, angkat sajikan.

Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.