Bahan Persiapan Lezat Coto Makassar

Coto Makassar.

Mengolah Coto Makassar yaitu suatu hal yang dapat dibilang susah-susah gampang. apa bila kalian baru dalam memasak Coto Makassar, kalian akan lumayan kesusahan dalam mengolahnya. oleh sebab itu melalui blog disini, anda akan kami persembahkan sedikit banyak langkah-langkah masakan ini. Dengan menggunakan 29 bahan ini, kamu bisa memulai mengolah Coto Makassar dalam 5 langkah. baiklah, segera kita proses Memasak nya dengan langkah berikut ini.

Bahan dari Coto Makassar

1. Anda perlu 250 gram Daging sapi (aku pakai bagian yg merah tanpa lemak).
2. Persiapkan 250 gram untuk Ati sapi.
3. Anda perlu 250 gram dari Paru.
4. Anda perlu 2 liter dari air (kalau mau otentik air cucian beras ketiga, kalo aku cm pake air putih biasa).
5. Anda perlu 200 gram kacang tanah, sangrai lalu blender.
6. Anda perlu Bumbu halus:.
7. Berikan 8 siung bawang putih.
8. Berikan 8 siung bawang merah.
9. Berikan 3 butir - Kemiri.
10. Anda perlu 1 sdt untuk jinten.
11. Berikan 1/2 sdt dari ketumbar.
12. Anda perlu 2 buah bunga lawang.
13. Anda perlu - Bumbu lain:.
14. Berikan untuk Seujung lengkuas, geprek.
15. Persiapkan 1-2 batang dari sereh memarkan.
16. Anda perlu 2 lembar - daun salam.
17. Anda perlu untuk Lada/merica bubuk.
18. Persiapkan untuk Gula.
19. Anda perlu - Garam.
20. Persiapkan dari Kaldu bubuk.
21. Persiapkan - TOPPING:.
22. Persiapkan untuk Bawang goreng.
23. Berikan Irisan dari daun bawang.
24. Berikan Jeruk nipis.
25. Anda perlu - BAHAN SAMBAL:.
26. Berikan 10 buah Cabe rawit.
27. Persiapkan 1 butir Kemiri.
28. Persiapkan 1 siung bawang putih.
29. Anda perlu 2 tetes dari cuka/jeruk nipis.

Coto Makassar instruksi

1. Rebus/presto jeroan dan daging sapi (terpisah) sampai empuk. Buang air rebusan jeroan, pakai rebusan daging sapi untuk dijadikan kuah (Kalau aku dagingnya ttp sy godok plus atinya supaya bisa sekalian "diungkep" pake bumbu kuah).
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam godokan kuah..
3. Blender kacang tanah yg sudah disangrai. Masukkan blenderan kacang kedalam kuah..
4. Masukkan seasoning, seperti sedikit gula, garam, dan kaldu bubuk (sy pake kaldu jamur). Koreksi rasa. (Kalo rasa kurang kental/pekat tambahkan blenderan kacangnya) -> ini nih poin pentingnya..
5. Angkat daging, ati dan parunya. Potong dan iris kecil2, sajikan di mangkok. Masukkan irisan daun bawang, guyur dengan kuah dan taburkan bawang goreng.