Coto Makassar.
Mengolah Coto Makassar merupakan poin yang bisa dinamakan gampang. apa bila anda newbie dalam memasak Coto Makassar, kamu akan sedikit banyak kesusahan dalam membuatnya. maka dari itu melalui blog ini, kamu akan saya tampilkan sedikit proses pembuatan makanan ini. Dengan memanfaatkan 23 komposisi ini, kamu bisa mulai mengolah Coto Makassar dalam 5 langkah. baik, segera kita mulai Membuat nya dengan langkah berikut ini.
Bahan dari Coto Makassar
- Persiapkan 250 gram dari daging sapi.
- Anda perlu 2 genggam dari Kacang tanah.
- Anda perlu 600 ml dari Air cucian beras (cucian ke 2 dan ke 3 ya).
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Berikan 12 Bawang merah.
- Anda perlu 2 dari Bawang putih.
- Berikan 3 - Kemiri.
- Berikan 1/2 sdt untuk Pala.
- Berikan 1/2 sdt - Merica.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Ketumbar.
- Berikan 1/2 sdm dari Jintan.
- Persiapkan 3 untuk sereh (bagian muda).
- Anda perlu 2 ruas - Lengkuas.
- Berikan 2 ruas dari Jahe.
- Anda perlu dari Bumbu cemplung.
- Anda perlu 3 Daun salam.
- Persiapkan 5 - Daun jeruk.
- Anda perlu 2 - Sereh geprek.
- Anda perlu 1 sdm - Garam.
- Berikan untuk Pelengkap:.
- Persiapkan untuk Daun bawang.
- Persiapkan - Bawang goreng.
- Berikan dari Lontong.
Coto Makassar proses pembuatan
- Siapkan bumbu halus. Untuk sereh jahe dan lengkuas di iris tipis lalu di ulek. Lalu ulek jintan,pala,kemiri. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar. Tumis hingga matang. Bagusnya untuk ketumbar merica dan jintan di sangrai dl baru di olah ya. saya mager jd langsung cemplang Cemplung..
- Cuci bersih daging. Masukkan ke panci. Bersama bumbu cemplung. Rebus dengan air beras. Hingga mendidih..
- Sangrai kacang tanah yang sudah di kupas kulitnya. Hingga kecoklatan. Haluskan memakai blender. Masukkan kedalam rebusan air.
- Keluarkan daging. Masukkan bumbu halus matang dan kacang yang telah dihaluskan pada air rebusan. Tunggu hingga mendidih. Selesai. Daging saya iris tipis karena buat anak biar gampang ngunyahnya..
- Potong2 ketupat. Berikan daging dan kuah Coto. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Siap dinikmati. Harap maklum kuah menguning karena kemarin ngulek kunyit 🤠salam_makan.
