Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus).
Memasak Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus) merupakan poin yang bisa dibilang susah-susah gampang. apa bila kalian baru dalam membuat Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus), anda akan sedikit banyak kebingungan dalam membikin nya. oleh sebab itu melalui artikel ini, anda akan saya berikan sedikit instruksi menu ini. Dengan memanfaatkan 30 komponen ini, kalian bisa mulai mengolah Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus) dalam 4 tahapan. baiklah, segera kita mulai Mengolah nya dengan cara dibawah ini.
Bahan-bahan dari Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus)
- Persiapkan dari Bahan Kuah.
- Berikan 1/2 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 500 ml untuk air.
- Persiapkan 4 cm kayu manis.
- Berikan 5 buah dari cengkeh.
- Persiapkan 3 buah dari bunga lawang.
- Berikan 5 buah - kapulaga, memarkan.
- Persiapkan 1/2 buah pala, memarkan.
- Persiapkan dari Bahan Bumbu Dasar.
- Anda perlu 8 buah - bawang merah.
- Anda perlu 6 buah untuk bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas jari - jahe.
- Berikan 1 sdt - kas-kas.
- Persiapkan 1 lembar - daun geganti, rebus sebentar.
- Persiapkan 1/4 sdt dari pala bubuk.
- Berikan Secukupnya - minyak.
- Berikan untuk Bahan Utama.
- Anda perlu 110 gram dari mie kuning/mie urai.
- Anda perlu 50 gram - kol, iris halus.
- Anda perlu 2 sdm - kecap manis.
- Berikan Secukupnya kaldu jamur.
- Berikan Secukupnya dari garam.
- Persiapkan Secukupnya gula.
- Persiapkan dari Pelengkap.
- Berikan 1 butir dari telur rebus, potong-potong (bebas telur bebek/ayam).
- Persiapkan 50 gram dari ayam kampung.
- Berikan Secukupnya irisan daun seledri.
- Persiapkan Secukupnya bawang goreng.
- Berikan Secukupnya limau kuit (jika suka).
- Anda perlu Secukupnya dari kerupuk.
Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus) instruksi
- Pertama, kita buat dulu kuahnya. Rebus 1/2 ekor ayam kampung hingga terendam. Jika sudah mendidih sekitar 2 menit, buang airnya agar kaldu tidak amis. Selanjutnya, rebus kembali ayam kampung hingga keluar kaldunya, kira-kira selama satu jam. Masukkan juga kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan pala ke dalam air rebusan kaldu. Setelah mendidih, saring dan sisihkan air kaldunya. Ayamnya disuir-suir untuk pelengkap..
- Selanjutnya, buat bumbu halusnya. Masukkan ke dalam blender: bawang merah, bawang putih, jahe, kas-kas, daun geganti, pala bubuk. Tuang minyak hingga bumbu terendam. Blender hingga halus. Bumbu siap untuk ditumis..
- Tumis bumbu di wajan hingga harum. Tambahkan air kaldu, kecap, kaldu jamur, gula dan garam. Koreksi rasa, lalu masukkan mie kuning. Masak hingga mie kuning tidak keras lagi, cenderung nyemek kuah sedikit. Terakhir masukkan kol. Aduk rata. Masak sebentar lagi..
- Setelah matang, sajikan mie di piring. Beri irisan telur rebus, ayam suir, daun seledri, bawang goreng dan kerupuk. Mie bancir siap dihidangkan. (kerupuknya terlupa) Seharusnya pakai saus tomat merah, tapi saya tidak suka karena kurang baik untuk kesehatan..
