Soto Banjar ala BuMertua.
Memasak Soto Banjar ala BuMertua yaitu suatu hal yang dapat disebut susah-susah gampang. apa bila anda pemula dalam membuat Soto Banjar ala BuMertua, kamu akan sedikit kebingungan dalam membikin nya. sebab itu dengan website ini, kamu akan kita tampilkan sedikit banyak proses makanan ini. Dengan mengumpulkan 37 komposisi ini, kalian dapat mulai memasak Soto Banjar ala BuMertua dalam 15 tahapan. baik, segera kita proses Memasak nya dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan dari Soto Banjar ala BuMertua
- Berikan untuk Bahan untuk SOTO.
- Persiapkan Bahan Utama :.
- Anda perlu 1 Ekor - Ayam Kampung ukuran Besar.
- Persiapkan 6 Liter - Air.
- Persiapkan untuk Bahan yang dihaluskan :.
- Anda perlu 1 sdt Ketumbar Bubuk.
- Berikan 10 butir Kemiri.
- Anda perlu 3 cm - Sereh (potong kecil-kecil).
- Anda perlu 2 ruas jari dari Laos (potong kecil-kecil).
- Berikan 1 sdt - Merica Bubuk.
- Berikan 1 sdt dari Pala Bubuk.
- Berikan 5 siung untuk Bawang Merah.
- Persiapkan 7 siung - Bawang Putih.
- Persiapkan 5 sdm Margarin (atau lebih boleh).
- Berikan dari Bahan pelengkap :.
- Berikan 1 buah dari Bawang Bombay (iris dadu lalu tumis menggunakan margarin hingga harum).
- Berikan 2 buah Kentang ukuran sedang (rebus kentang hingga lunak, lalu blender dan dicampur dengan air).
- Berikan Bahan untuk Perkedel Kentang :.
- Persiapkan 2 kg Kentang ukuran Besar.
- Berikan 1 sdt untuk Merica Bubuk.
- Persiapkan 2 siung dari Bawang Putih.
- Persiapkan - Daun Seledri.
- Persiapkan Secukupnya - Garam.
- Berikan Secukupnya dari Tepung Terigu.
- Berikan - Bahan untuk Bihun :.
- Anda perlu 2 papan Bihun Jagung.
- Persiapkan Secukupnya Minyak Goreng.
- Anda perlu untuk Bahan untuk Sambal :.
- Berikan 20 butir Cabe Rawit.
- Anda perlu 5 butir Cabe Keriting.
- Persiapkan 2 siung - Bawang putih.
- Berikan 15 Butir - Telur Ayam.
- Anda perlu Sesuai Kebutuhan untuk Lontong/Ketupat.
- Persiapkan Secukupnya dari Gula.
- Persiapkan Secukupnya - Garam.
- Anda perlu Secukupnya dari Perasa Jamur Totole.
- Berikan Secukupnya untuk Jeruk Nipis.
Soto Banjar ala BuMertua proses pembuatan
- Haluskan semua bumbu yang ada di Bahan yang dihaluskan menggunakan blender.
- Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan margarin hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Lalu sisihkan..
- Rebus 2 buah Kentang sampai lembut, lalu blender dan dicampur air agak banyak jangan terlalu kental.
- Tumis 1 buah bawang bombay yang sudah diiris dadu menggunakan margarin hingga layu dan harum.
- Didihkan air sebanyak 6 Liter, setelah mendidih masukkan 1 Ekor Ayam Kampung yang sudah dicuci bersih lalu kecilkan api masak hingga setengah matang..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan ayam, masak hingga Ayam sudah matang dan empuk. Lalu angkat ayam untuk disuwir-suwir (tulang ayam bisa dimasukkan kembali kedalam air rebusan yang sudah tercampur dengan bumbu).
- Masukkan Kentang rebus yang sudah diblender pada poin 3 kedalam kuah soto pada poin 6 lalu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan kentang.
- Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis pada poin 4.
- Setelah itu beri Gula, Garam dan Perasa Jamur Totole (untuk perasa optional ya) hingga rasanya pas. Lalu matikan kompor dan sisihkan kuah Soto.
- Untuk membuat Perkedel Kentang : - Potong dadu besar kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan dan empuk - Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi - Masukkan daun seledri secukupnya - Merica secukupnya - Garam secukupnya - Bawang putih yang sudah dihaluskan - Tepung Terigu (untuk tepung terigu bisa ditambahkan sampai adonan tidak terlalu lembek) Campur semua bahan tersebut lalu bentuk perkedel bulat atau agak oval dengan ketebalan sesuai selera.
- Kocok 2 butir telur lalu lumuri perkedel kentang yang sudah dibentuk tadi kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
- Rebus Bahan untuk Sambal hingga agak layu dan warna sedikit memudar, lalu blender dan tambahkan sedikit air. Setelah itu goreng sambal rebusan tadi setelah diblender hingga air hampir habis.
- Didihkan air secukupnya lalu campurkan Minyak Goreng secukupnya dan masukkan 2 papan Bihun Jagung masak kurang lebih 2 menit jangan terlalu lama, lalu tiriskan dan bagi-bagi sesuai porsi sekali makan.
- Rebus Telur Ayam sesuai selera lalu belah menjadi 2 bagian.
- Cara menghidangkan : - Siapkan Mangkuk lalu isi dengan potongan Lontong/Ketupat - Letakkan bihun diatasnya - Lalu suwiran ayam - Perkedel Kentang - Telur - Daun Seledri & Daun Bawang - Bawang Merah Goreng - Sambal - Perasan jeruk nipis - Kecap - Terakhir siram dengan kuah Soto Lebih nikmat jika disajikan ketika hangat..
