Soto Banjar ala BuMertua.
Mengolah Soto Banjar ala BuMertua yaitu hal yang bisa dinamakan susah-susah gampang. jika kamu pemula dalam mengolah Soto Banjar ala BuMertua, kalian akan sedikit banyak kesulitan dalam membikin nya. oleh sebab itu dengan artikel ini, kalian akan kita tampilkan sedikit banyak instruksi makanan ini. Dengan memanfaatkan 37 bahan baku ini, kalian dapat memulai membuat Soto Banjar ala BuMertua dalam 15 langkah. oke, segera kita mulai Memasak nya dengan cara berikut ini.
Bahan dari Soto Banjar ala BuMertua
- Anda perlu Bahan untuk SOTO.
- Berikan untuk Bahan Utama :.
- Anda perlu 1 Ekor dari Ayam Kampung ukuran Besar.
- Anda perlu 6 Liter - Air.
- Persiapkan Bahan yang dihaluskan :.
- Anda perlu 1 sdt Ketumbar Bubuk.
- Anda perlu 10 butir - Kemiri.
- Berikan 3 cm Sereh (potong kecil-kecil).
- Persiapkan 2 ruas jari untuk Laos (potong kecil-kecil).
- Persiapkan 1 sdt untuk Merica Bubuk.
- Berikan 1 sdt dari Pala Bubuk.
- Persiapkan 5 siung - Bawang Merah.
- Persiapkan 7 siung dari Bawang Putih.
- Anda perlu 5 sdm dari Margarin (atau lebih boleh).
- Berikan untuk Bahan pelengkap :.
- Persiapkan 1 buah dari Bawang Bombay (iris dadu lalu tumis menggunakan margarin hingga harum).
- Anda perlu 2 buah - Kentang ukuran sedang (rebus kentang hingga lunak, lalu blender dan dicampur dengan air).
- Berikan Bahan untuk Perkedel Kentang :.
- Anda perlu 2 kg untuk Kentang ukuran Besar.
- Anda perlu 1 sdt untuk Merica Bubuk.
- Persiapkan 2 siung untuk Bawang Putih.
- Persiapkan - Daun Seledri.
- Berikan Secukupnya untuk Garam.
- Persiapkan Secukupnya untuk Tepung Terigu.
- Berikan dari Bahan untuk Bihun :.
- Berikan 2 papan Bihun Jagung.
- Anda perlu Secukupnya Minyak Goreng.
- Anda perlu - Bahan untuk Sambal :.
- Persiapkan 20 butir untuk Cabe Rawit.
- Anda perlu 5 butir Cabe Keriting.
- Anda perlu 2 siung - Bawang putih.
- Berikan 15 Butir - Telur Ayam.
- Persiapkan Sesuai Kebutuhan untuk Lontong/Ketupat.
- Berikan Secukupnya Gula.
- Anda perlu Secukupnya - Garam.
- Anda perlu Secukupnya Perasa Jamur Totole.
- Berikan Secukupnya - Jeruk Nipis.
Soto Banjar ala BuMertua proses pembuatan
- Haluskan semua bumbu yang ada di Bahan yang dihaluskan menggunakan blender.
- Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan margarin hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Lalu sisihkan..
- Rebus 2 buah Kentang sampai lembut, lalu blender dan dicampur air agak banyak jangan terlalu kental.
- Tumis 1 buah bawang bombay yang sudah diiris dadu menggunakan margarin hingga layu dan harum.
- Didihkan air sebanyak 6 Liter, setelah mendidih masukkan 1 Ekor Ayam Kampung yang sudah dicuci bersih lalu kecilkan api masak hingga setengah matang..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan ayam, masak hingga Ayam sudah matang dan empuk. Lalu angkat ayam untuk disuwir-suwir (tulang ayam bisa dimasukkan kembali kedalam air rebusan yang sudah tercampur dengan bumbu).
- Masukkan Kentang rebus yang sudah diblender pada poin 3 kedalam kuah soto pada poin 6 lalu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan kentang.
- Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis pada poin 4.
- Setelah itu beri Gula, Garam dan Perasa Jamur Totole (untuk perasa optional ya) hingga rasanya pas. Lalu matikan kompor dan sisihkan kuah Soto.
- Untuk membuat Perkedel Kentang : - Potong dadu besar kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan dan empuk - Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi - Masukkan daun seledri secukupnya - Merica secukupnya - Garam secukupnya - Bawang putih yang sudah dihaluskan - Tepung Terigu (untuk tepung terigu bisa ditambahkan sampai adonan tidak terlalu lembek) Campur semua bahan tersebut lalu bentuk perkedel bulat atau agak oval dengan ketebalan sesuai selera.
- Kocok 2 butir telur lalu lumuri perkedel kentang yang sudah dibentuk tadi kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
- Rebus Bahan untuk Sambal hingga agak layu dan warna sedikit memudar, lalu blender dan tambahkan sedikit air. Setelah itu goreng sambal rebusan tadi setelah diblender hingga air hampir habis.
- Didihkan air secukupnya lalu campurkan Minyak Goreng secukupnya dan masukkan 2 papan Bihun Jagung masak kurang lebih 2 menit jangan terlalu lama, lalu tiriskan dan bagi-bagi sesuai porsi sekali makan.
- Rebus Telur Ayam sesuai selera lalu belah menjadi 2 bagian.
- Cara menghidangkan : - Siapkan Mangkuk lalu isi dengan potongan Lontong/Ketupat - Letakkan bihun diatasnya - Lalu suwiran ayam - Perkedel Kentang - Telur - Daun Seledri & Daun Bawang - Bawang Merah Goreng - Sambal - Perasan jeruk nipis - Kecap - Terakhir siram dengan kuah Soto Lebih nikmat jika disajikan ketika hangat..
