Soto Banjar.
Membuat Soto Banjar adalah hal yang bisa dinamakan menyenangkan. apa bila anda baru dalam memasak Soto Banjar, kalian akan sedikit kerepotan dalam membikin nya. maka dari itu melalui situs ini, kalian akan kita persembahkan sedikit banyak proses olahan ini. Dengan memanfaatkan 25 komponen ini, kalian bisa memproses mengolah Soto Banjar dalam 5 tahapan. baik, segera kita mulai Membuat nya dengan cara berikut ini.
Bahan dari Soto Banjar
- Berikan 1 ekor ayam pejantan (atau ayam kampung ukuran kecil).
- Anda perlu 1 batang dari kayu manis.
- Berikan 1 buah dari biji pala (di belah).
- Berikan 2 butir pekak/bunga lawang.
- Anda perlu 3 butir untuk cengkeh.
- Berikan 4 butir - kapulaga.
- Anda perlu dari Air (sekitar 2 liter).
- Anda perlu untuk Minyak kelapa (untuk menumis bumbu halus).
- Persiapkan Garam Himalaya (garam pink).
- Berikan 1 sdt dari kaldu jamur (optional).
- Persiapkan dari Bumbu Halus:.
- Persiapkan 8-10 siung - bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Persiapkan 2 ruas jari - kunyit.
- Persiapkan 3 butir kemiri (disangrai).
- Berikan dari merica bubuk (sesuai selera --me: 1 sdt).
- Persiapkan - Bahan Pelengkap Soto:.
- Berikan Soun rebus.
- Persiapkan 2 buah dari Kentang (digoreng tipis aja karena gak mau ribet ;p).
- Persiapkan - Kol (optional).
- Anda perlu Telur Puyuh rebus.
- Berikan - Daun Seledri (iris).
- Persiapkan dari Bawang goreng.
- Anda perlu Jeruk Nipis.
- Anda perlu dari Sambal cabai rebus.
Soto Banjar proses pembuatan
- Cuci bersih ayam yang telah di potong menjadi 4 bagian, lumuri air jeruk nipis (diamkan 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis) dan bilas kembali dengan air. Rebus ayam dengan air dan semua bahan rempah sampai ayam empuk, angkat, dinginkan dan suwir-suwir daging ayam (kalo saya tulangnya dicampur juga karena ndak mau rugi..:D) Keluarkan semua bahan rempah dari dalam air rebusan ayam untuk kuah kaldu soto. (Me: ceker, leher kepala ayam tetap dalam air rebusan).
- Gerus/ulek semua bahan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak kelapa secukupnya. Note: untuk garam sebaiknya dicampurkan pas penyajian supaya kandungan mineralnya tidak rusak..
- Masukan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu, masak hingga mendidih dan bau langu bumbu hilang..
- Penyajian: masukan bahan pelengkap soun, kol, telur rebus, ayam suwir ke dalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu panas lalu taburi garam himalaya sesuai selera, kentang goreng, seledri iris, bawang goreng, beri sambal dan perasan jeruk nipis..
- Soto Banjar siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Yuks coba bikin juga... ;).
