Kemplang/ kerupuk ikan. Kemplang Ikan cap Belida anda ingin oleh oleh khas Palembang ? Kemplang bisa menjadi pilihan selain rasanya yang enak dan gurih kemplang juga enak dijadikan. Kemplang adalah sejenis kerupuk ikan yang banyak dibuat di Palembang dan tempat lain di Sumatera Selatan.

Kemplang dibuat dari tapioka, daging ikan, dan bumbu-bumbu lainnya. Beraromakan ikan, kemplang menjadi oleh-oleh khas Pulau Bangka. Menggunakan ikan tenggiri dan tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatan. Mengolah Kemplang/ kerupuk ikan merupakan hal yang bisa dinamakan mudah. bila kamu baru dalam membuat Kemplang/ kerupuk ikan, kalian akan sedikit kerepotan dalam membuatnya. oleh sebab itu dengan website disini, kamu akan kami tampilkan sedikit proses masakan ini. Dengan memanfaatkan 9 komposisi ini, anda bisa memulai mengolah Kemplang/ kerupuk ikan dalam 5 langkah. baiklah, segera kita memulai Membuat nya dengan langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Kemplang/ kerupuk ikan

Anda perlu 1 kg daging ikan yg sdh digiling/ dihaluskan.
Anda perlu 1 kg untuk tepung sagu.
Persiapkan 2 butir - telur.
Berikan 1 gelas - air mineral dingin.
Persiapkan 1,5 sdm dari garam.
Anda perlu 1-1,5 sdm dari gula(tergantung selera).
Persiapkan Sedikit penyedap.
Anda perlu sedikit dari Merica (boleh tdk pakai).
Berikan secukupnya dari Tepung sagu utk membentuk.

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis. Palembang misalnya memiliki kemplang sebagai kerupuk ikannya, daerah Kepulauan Riau juga memiliki kerupuk ikan tuna yang juga sangat khas. Ikan yang biasanya digunakan sebagai bahan.

Kemplang/ kerupuk ikan langkah-langkah

Diwadah campurkan daging ikan, garam, gula, merica, penyedap aduk sampai rata lalu masukan telur aduk lagi..
Masukan air dingin aduk lagi. Campur tepung sagu sedikit sedikit adon sampai rata..
Taburi tepung sagu ditalenan dan tangan. Bentuk2 adonan susun di loyang yg sebelumnya sdh diolesin minyak kukus sampai masak kira2 20 sd 30 menit.
Bila sdh dingin masukan kulkas besok iris2 tipis dan susun satu -satu di nampan lalu jemur. Makan waktu bbrp hari utk menjemur spy kering.
Goreng kerupuk dan siap di santap.

Ikan tongkol mudah diperoleh karena ikan tersebut menyebar di seluruh pantai Indonesia. Seperti pempek, tekwan, tahu bakso ikan, kerupuk, kemplang, siomay, dan otak-otak. Sebenarnya kerupuk Palembang memiliki beberapa bentuk diantaranya adalah kemplang, kemplang kancing. Kerupuk kemplang terbuat dari tepung sagu dan gilingan daging ikan tenggiri atau ikan belida. Kerupuk kemplang merupakan satu makanan oleh-oleh dari Palembang.