Lempah Ayam Nanas Ala Bangka.
Mengolah Lempah Ayam Nanas Ala Bangka merupakan poin yang dapat dinamakan susah-susah gampang. apa bila kalian pemula dalam membuat Lempah Ayam Nanas Ala Bangka, anda akan sedikit kebingungan dalam membikin nya. sebab itu melalui website disini, kamu akan saya berikan sedikit banyak proses pembuatan makanan ini. Dengan memanfaatkan 18 komposisi ini, kamu dapat memulai memasak Lempah Ayam Nanas Ala Bangka dalam 6 langkah. baiklah, segera kita mulai Membuat nya dengan cara dibawah ini.
Bahan dari Lempah Ayam Nanas Ala Bangka
- Berikan 1 potong dari ayam, di potong.
- Anda perlu 1 ruas - kunyit.
- Berikan 1 potong untuk lengkuas (2x ukuran kunyit).
- Berikan 7 siung bawang merah.
- Berikan 3 siung dari bawang putih.
- Berikan 4-5 - cabai merah besar/ 7 cabai merah keriting (disesuaikan dengan selera pedas).
- Berikan 3 untuk cabai rawit (sesuai selera).
- Persiapkan 1 sdm terasi bubuk/halus atau seruas jempol (untuk terasi kotak).
- Persiapkan secukupnya garam,.
- Anda perlu secukupnya gula.
- Berikan 200 ml untuk santan/ 1 kotak santan (saya pakai kara, atau diperas juga ok).
- Persiapkan 200 gr dari nanas potong.
- Berikan 4-5 batang untuk serai (geprek).
- Persiapkan 2 sdm dari minyak goreng.
- Persiapkan 1 ruas dari jahe (tumbuk).
- Anda perlu 1/4 untuk bawang bombay potong biasa.
- Persiapkan 300 ml untuk air.
- Berikan 3 butir untuk kemiri (optional, apa bila ingin kuah agak kental).
Lempah Ayam Nanas Ala Bangka proses
- Rebus ayam yang sudah dipotong dengan bawang bombay dan jahe, hingga darah ayam tidak terlihat. Buang air rebusan, tiriskan. Tip: Tahap ini dilakukan supaya ayam tidak bau dan lebih lembut. Setelah ayam ditiriskan saya lebih suka ayam dipotong dadu, jadi bite-size. Tapi dibiarkan seukuran makan biasa, juga silakan..
- Sambil merebus ayam. Haluskan bumbu halus (boleh diulek atau diblender, saya diblender). Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, terasi, kemiri, cabai besar dan cabai rawit. Saya tidak pakai kemiri..
- Panaskan wajan besar, berikan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan serai, masak hingga tanak..
- Masukkan ayam yang sudah di pre-cook/rebus ke dalam wajan bumbu. Aduk hingga rata, dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Pastikan ayam terendam air (nyemek), karena ini merupakan masakkan berkuah..
- Setelah di masak beberapa saat, masukkan nanas yang sudah dipotong dadu. Masak dan aduk kurang lebih 3 menit, hingga nanas masak..
- Masukkan santan dan aduk hingga tercampur, dan santan masak. Kemudian tes rasa dan berikan garam dan gula sesuai selera. Voila! Lempah ayam nanas siap dihidangkan :).
